Oksistearin
CAS raqami:8028-45-3
Fizikaviy va kimyoviy xossalari
Oksistearin jigarrang-sariqdan och jigarranggacha bo'lgan yog'ga o'xshash yoki mumga o'xshash moddadir. U yumshoq ta'mga ega va efir, geksan va xloroformda eriydi.
Toksikologik asos
① LD50: sichqonlarning o'tkir og'iz dozasi 15 g / kg (BW) dan ortiq.
② To'plash testi: to'plash koeffitsienti 5 dan katta.
③ Mutagenlik testi: Ames testi, mikronukleus testi va sichqonchaning birlamchi spermatotsitining xromosoma aberatsiyasi testi mutagenlikni ko'rsatmadi.
Ilova
Antioksidant
Oziq-ovqat antioksidanti sifatida gidroksistearin yog' va yog'da suvsiz ishlatilishi mumkin va maksimal dozasi 0,5 g/kg.
Salat yog'i va pishirish yog'ining kristallanishini inhibe qilishdan tashqari, bu mahsulot ko'pikka qarshi ta'sirga ham ega. Ushbu mahsulotning {0}},05 foizi moyga qo'shilsa, 0 daraja sovuq sinovda kristal hosil bo'lish vaqti 2 soatdan 6 soatgacha yoki 5 soatdan 25 soatdan ko'proqqa uzaytiriladi. .
Issiq teglar: oksistearin, Xitoy, ishlab chiqaruvchilar, etkazib beruvchilar, zavod, ulgurji, buyurtma
