Benzoy kislotasi
CAS raqami:65-85-0
Fizikaviy va kimyoviy xossalari
Oq, yaltiroq yoriqli yoki ignasimon kristalli, hidsiz yoki ozgina benzoin yoki benzaldegid hidi bilan. Tabiatda barqaror, ammo gigroskopik. U keng ko'lamli bakteriostatik ta'sirga ega va faqat kislota hosil qiluvchi bakteriyalarga yomon ta'sir qiladi.
Toksikologik asos
① LD50: kalamush o'tkir og'iz orqali 1700 mg / kg (BW).
② ADI: 0 ~ 5mg / kg (BW) (umumiy miqdor benzoik kislota bilan hisoblanadi) (FAO / who, 1994).
③GRAS:FDA-21CFR184. 1021.
Ilova
Benzoy kislotasi oddiy konservant sifatida ishlatiladi, uni suvda eritish qiyin. Shuning uchun natriy benzoat yoki uning kaliy tuzi asosan suvli fazali tizimda to'g'ridan-to'g'ri ishlatiladi. Uni suvga qo'shgandan keyin benzoik kislota eritmasida eritish kerak; Yoki oz miqdorda 95 foiz etanol bilan eritilgandan keyin ishlatiladi. Benzoik kislota yaxshi kimyoviy barqarorlikka ega va har xil qayta ishlash va ishlab chiqarish uchun javob beradi.
Biroq, foydalanish sharoitlari uchun eng yaxshi qo'shimcha effektga erishish uchun vositaning kislotaligi suv tizimida nazorat qilinishi kerak, sterilizatsiyadan keyin va boshqa davolash choralari bilan birgalikda. Benzoy kislotaning molekulyar holatida bakteriyaga qarshi faolligi ion holatiga qaraganda kuchliroq va uning optimal antibakterial kislotaligi pH{0}}.0. Umumiy oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashda, kislotalilik pH 4 dan past yoki unga teng bo'lganda nazorat qilinganida, antibakterial kontsentratsiya 0,05% ~ 0,1% ga yetishi mumkin.
Issiq teglar: benzoik kislota, Xitoy, ishlab chiqaruvchilar, etkazib beruvchilar, zavod, ulgurji, buyurtma
