Asetillangan distarx fosfat
Fizikaviy va kimyoviy xossalari
Oq kukun, hidsiz, ta'msiz, suvda eriydi, organik erituvchilarda erimaydi. Asl kraxmal bilan solishtirganda, uning eruvchanligi, shishish kuchi va shaffofligi sezilarli darajada yaxshilandi. Qarish tendentsiyasi aniq kamayadi, muzlash barqarorligi yaxshilanadi va u issiqlik va kislotaga qarshi tura oladi. Makkajo'xori kraxmal natriy polimetafosfat yoki fosfor oksixlorid bilan o'zaro bog'langan va keyin sirka angidrid bilan esterifikatsiyalangan; Yoki natriy trimetilfosfatning sirka angidrid yoki vinil asetat va kraxmal bilan keng qamrovli reaksiyasi bilan tayyorlanadi.
Toksikologik asos
① ADI: shart emas (FAO /JSST, 1994).
②GRAS:FDA-21CFR 172.892.
Sifat standarti
Sifat standarti: GB 29929-2013
Ilova
Qalinlashtiruvchi vosita
GB 2760-2014 ishlab chiqarish ehtiyojlariga qarab turli xil oziq-ovqatlarda (2-ilovadagi oziq-ovqatdan tashqari) foydalanish mumkinligini belgilaydi.
Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashda mos yozuvlar dozasi: tushlik go'shti uchun maksimal dozasi {{0}},5 g/kg; Murabbo uchun maksimal dozasi 1,0 g/kg; Mayonez, konservalangan palma yog'i (ovqatlanish mumkin), 5 g / kg uchun ishlatiladi (yakka o'zi yoki kraxmal, fosfat monosakarid, fosfat qo'sh kraxmal, atsetillangan glitserin va kislota va ishqor bilan ishlangan yoki rangsizlangan atsetillangan adipik kislota qo'sh kraxmal bilan birgalikda ishlatiladi); Konservalangan qo'ziqorinlar, qushqo'nmas, yashil loviya va qaymoq yoki boshqa yog'lar va yog'larni o'z ichiga olgan sabzi, 10 g / kg;
Konservalangan sardalya yoki sardalya mahsulotlari, 20 g / kg (faqat plomba materiallari uchun); Sut o'rnini bosuvchi kukun, 25 g / kg (alohida yoki aminokislotalar asosidagi mahsulotlarni gidrolizlash uchun fosforlangan fosfat qo'sh kraxmal bilan birgalikda ishlatiladi); Konservalangan skumbriya va skumbriya, 60 g / kg (faqat plomba materiallari uchun); Konservalangan bolalar ovqatlari, 60 g / kg;
Fermentlangan sut va uning mahsulotlari fermentatsiya va issiqlik bilan ishlov berishdan keyin, 10 g / kg; Chaqaloq suti o'rnini bosuvchi (soya turidagi mahsulot), 5 g / kg; Bulyon va shaffof bulon, tez muzlatilgan baliq chiziqlari va baliq bo'laklari (faqat non kukuni yoki non bilan o'ralgan holda), 25 g / kg (aminokislotalar yoki gidrolizlangan oqsillarga asoslangan mahsulotlarda yolg'iz yoki boshqa kraxmal bilan birgalikda ishlatiladi).
Issiq teglar: atsetillangan distarx fosfat, Xitoy, ishlab chiqaruvchilar, etkazib beruvchilar, zavod, ulgurji, buyurtma
