Tributirinni fiziologik tartibga solish mexanizmi va uni hayvonot ishlab chiqarishda qo'llash
So'nggi yillarda hayvonlar kasalliklarining oldini olish va ishlab chiqarish samaradorligini oshirish uchun chorvachilikda antibiotiklardan keng foydalanilmoqda. Antibiotiklardan foydalanish intensiv va keng ko'lamli ishlab chiqarishni rivojlantirish uchun samarali vositadir. Biroq, antibiotiklarni haddan tashqari ko'p ishlatish tufayli, odamlar va hayvonlarning sog'lig'iga jiddiy tahdid soladigan bakterial qarshilik va antibiotik qoldiqlariga olib keladigan jiddiy dori-darmonlarga qaramlik paydo bo'ldi. Shu sababli, yangi antibiotik muqobillari bo'yicha tadqiqotlar so'nggi yillarda tadqiqot nuqtasiga aylandi. Yashil, samarali va xavfsiz antibiotik alternativalarini ishlab chiqish Xitoyda va butun dunyoda chorvachilikni rivojlantirish uchun asosiy vazifadir. Tributirin (TB) butirik kislota va glitserinning esterifikatsiya mahsuloti bo'lib, uzoq yarim umrga ega va toksik yon ta'siri yo'q. U hayvonlarning ichaklarida pankreatik lipaz tomonidan parchalanib, 3 molekula butir kislotasi va 1 molekula glitserin hosil bo'lishi mumkin, keyinchalik ular qon orqali o'z ta'sirini ko'rsatish uchun tanadagi turli to'qimalar va organlarga o'tkaziladi. Ratsionga sil kasalligini qo'shish hayvonlarning o'sishini yaxshilash, ichak rivojlanishini yaxshilash, immunitetni oshirish va hayvon tanasining sog'lig'ini ta'minlashi mumkin. Ushbu maqola sil kasalligining fizik-kimyoviy xususiyatlari, metabolik yo'llari, fiziologik funktsiyalari, ta'sir qilish mexanizmlari va hayvonlar ishlab chiqarishda qo'llanilishini ko'rib chiqadi va sil kasalligidan yangi ozuqa qo'shimchasi sifatida hayvonlar ishlab chiqarishida ichak sog'lig'ini tartibga solish va tadqiqotlar uchun nazariy ma'lumotnomalarni taqdim etishga qaratilgan.
1. Sil kasalligining xususiyatlari va metabolik yo'llari
1.1 Sil kasalligining fizik-kimyoviy xususiyatlari
Sil, glitserin tributirati deb ham ataladi, 3 molekula butir kislotasi va 1 molekula glitserinning esterifikatsiyasi mahsulotidir. Bu qisqa zanjirli yog 'kislotasi efirlariga mansub, molekulyar formulasi C15H26O6 va nisbiy molekulyar massasi 302,36 bo'lgan odatdagi butirik kislota hosilasidir. Molekulyar tuzilishi 1-rasmda ko'rsatilgan. TB odatda rangsiz yog'li suyuqlik bo'lib, ozgina yog'li xushbo'y va ozgina achchiq ta'mga ega. Suvda erishi juda qiyin, lekin etanol, xloroform va efirda oson eriydi, erish nuqtasi -75 daraja va qaynash nuqtasi 305-310 daraja, fizik-kimyoviy xossalarini nisbatan barqaror qiladi.
1.2 Sil kasalligining metabolik yo'llari
Sil kasalligi lipidlarning bir turi bo'lib, lipidlar almashinuvi va so'rilish mexanizmlari bilan chambarchas bog'liq bo'lgan metabolik yo'llarga ega. Hayvon organizmida lipidlarni hazm qilish jarayonida lipaz triglitseridlarga, undan keyin diglitseridlarga va eng zaif monogliseridlarga, ayniqsa 2-monoglitseridlarga nisbatan kuchli faollikka ega. Yog 'so'rilishi jarayonida monogliseridlar yo'li dominant rol o'ynaydi, 2-monoglitseridlar asosiy so'rilish yo'lidir, chunki pankreatik lipaz monogliseridlar va erkin yog'lar hosil qilish uchun triglitseridlarning 1,3 pozitsiyasini gidrolizlaydi. kislotalar. Ham 1-monoglitseridlar, ham 2-monoglitseridlar ichak epiteliy hujayralari tomonidan toʻliq soʻrilib, limfaga kirishi mumkin, baʼzilari esa oʻz taʼsirini koʻrsatish uchun qon oqimiga kiradi. Mikrosomalarda monogliseridlarni triglitseridlarga aylantiruvchi fermentlar mavjud, ular monogliseridlardan foydalanishni afzal ko'radilar.
Sil kasalligi odatda qisqa zanjirli yog 'kislotasi hosilasidir. Hayvonning og'zi va oshqozonida lipaza miqdori juda kam bo'lganligi va sil kasalligi oshqozon kislotasi bilan oson parchalanmaganligi sababli, uning hazm bo'lishi va so'rilishi asosan ichakda sodir bo'ladi. Ichakdagi pankreatik lipaza va orqa ichak mikroorganizmlari ta'sirida sil asta-sekin va asta-sekin glitserin, butirik kislota va juda oz miqdorda monobutiringa parchalanadi. Ishlab chiqarilgan glitserin hujayra membranasidan o'tishi va metabolizmda ishtirok etish uchun hujayra ichiga kirishi mumkin, butirik kislotaning so'rilishi va tashilishi asosan ikkita yo'l orqali sodir bo'ladi: birinchi navbatda, ichak hujayralarini energiya bilan ta'minlaydi. Ichak energiya bilan ta'minlash uchun butirik kislotani afzal ko'radi. Hujayraga kirgandan so'ng, butir kislotasi -oksidlanish orqali atsetil-KoA ga parchalanadi, organizmni energiya bilan ta'minlash uchun trikarboksilik kislota aylanishiga kiradi yoki jigarda keton tanachalarini hosil qiladi, ular jigardan tashqari to'qimalarni energiya bilan ta'minlash uchun oksidlanadi. Ikkinchidan, organizmda triglitseridlarni sintez qilish. Organizmni energiya bilan ta'minlash uchun yog' kislotalari endi kerak bo'lmaganda, butirik kislota, glitserin va monobutirin adipotsitlarda saqlanadigan triglitseridlarni qayta sintez qiladi.
2. Sil kasalligining fiziologik funktsiyalari va ta'sir mexanizmlari
2.1 Energiya ta'minoti
Butir kislotasi ichak hujayralari uchun muhim oziq moddasi bo'lib, yo'g'on ichak hujayralari birinchi navbatda energiya manbai sifatida butirik kislotaga tayanadi. Ichakdagi pankreatik lipaza tomonidan parchalanadigan sil kasalligi, ichak shilliq qavati hujayralarini energiya bilan ta'minlovchi butir kislotasini ishlab chiqaradi, ichak energiyasining 75% gacha butir kislotasidan keladi.
2.2 Ichak to'siqlari funktsiyasini tartibga solish
Sil ichak shilliq qavati epitelial hujayralari uchun energiya manbai bo'lib xizmat qilishi mumkin, oshqozon-ichak epiteliy hujayralarining ko'payishi va kamolotiga yordam beradi, hayvonlarning ichaklarining morfologik tuzilishini yaxshilaydi, oziq-ovqat va ichak o'rtasidagi aloqa maydonini oshiradi va organizmning ozuqa moddalarini o'zlashtirish qobiliyatini oshiradi. . Ichak o'tkazuvchanligini pasaytirish, ichakdagi ovqat hazm qilish fermenti faolligini oshirish, musin sekretsiyasini rag'batlantirish va qattiq birikma oqsillarini ifodalash orqali sil hayvonlarda ichak to'siqni funktsiyasini kuchaytiradi.
2.3 Ichak mikrobiota balansini tartibga solish
Ichakga kirgandan so'ng, sil pankreatik lipaz ta'sirida butirat hosil qiladi. Butirat ovqat hazm qilish traktining kislotaliligini pasaytiradi, bakteriyalarga kirib, vodorod ionlari va butirat ionlarini ishlab chiqarish uchun parchalanib, hujayra ichidagi kislotalilikka olib keladi. Bu Escherichia coli va Salmonella kabi kislotaga toqat qilmaydigan ko'plab zararli bakteriyalarning nobud bo'lishiga olib keladi, Lactobacillus va Bifidobacterium kabi kislotaga chidamli foydali bakteriyalar ko'p miqdorda ko'payib, hayvonlarda ichak mikrobiotasi muvozanatini saqlaydi.
2.4 Immun funktsiyasini tartibga solish
Sil kasalligi hayvonlarning immun tizimiga ma'lum tartibga soluvchi ta'sir ko'rsatadi, organizmning immunitet tizimini tartibga solishda ishtirok etadi. Sil ichakda butirat ishlab chiqarish uchun parchalanadi, bu yadro transkripsiya omili-kB (NF-kB) yo'lining faollashuvini inhibe qilish orqali yallig'lanishga qarshi ta'sir ko'rsatadi, o'simta nekrozi omili- (TNF) kabi yallig'lanishga qarshi sitokinlarning gen ekspressiyasini kamaytiradi. - ), interleykinlar (IL) IL-1 , IL-2, IL-6, IL-8 va IL-12. Sil kasalligi hayvonlarning immun funktsiyasini turli yo'llar orqali yaxshilash, immun moddalarning faolligini oshirish, tartibga soluvchi T hujayralari (Tregs) ko'payishini rag'batlantirish, yallig'lanishga qarshi sitokinlarning ekspressiyasini oshirish, yallig'lanishga qarshi sitokinlarning ekspressiyasini kamaytirish va kuchaytirishi mumkin. hayvonlarning immunitetini oshirish uchun antioksidant qobiliyat.
2.5 Metabolizmni tartibga solish
Ko'pgina tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, qisqa zanjirli yog 'kislotalari turli to'qimalarda gormonal va asabiy signallarni rag'batlantirish, hayvonlarning metabolizmini tartibga solish orqali energiya gomeostazasi va lipidlar almashinuvida muhim rol o'ynaydi. Butirat ishlab chiqarish uchun ichakdagi pankreatik lipaz tomonidan parchalanadigan sil, organizmdagi metabolik salomatlikni tartibga solishda ishtirok etadi.
3 Sil kasalligining hayvonlar ishlab chiqarishida qo'llanilishi
Butiratning kashshofi sifatida sil kasalligi barqaror fizik-kimyoviy xususiyatlarga ega, xavfsiz va toksik bo'lmagan mukammal butirat qo'shimchasi bo'lib, butiratning yoqimsiz hidi va o'zgaruvchanligi va to'g'ridan-to'g'ri qo'shilish qiyinligi masalalarini hal qiladi. U hayvonlarni oziqlantirish sohasida keng qo'llash istiqbollariga ega. Ozuqa qo'shimchasi sifatida sil kasalligi hayvonlarning ovqat hazm qilish tizimiga bevosita ta'sir qilishi mumkin, ichakni energiya bilan ta'minlaydi, ichak sog'lig'ini yaxshilaydi va hayvonlarning o'sishi va sog'lig'ini tartibga soladi.
3.1 O'sish samaradorligini oshirish
Silni ozuqaga qo'shish turli xil hayvonlar ishlab chiqarish stsenariylarida keng qo'llaniladi. Ratsionga sil kasalligini tegishli miqdorda qo‘shish tajriba hayvonlarining o‘rtacha sutkalik daromadini oshirishi, ozuqaga nisbatini kamaytirishi va hayvonlarning o‘sish ko‘rsatkichlarini yaxshilashi mumkin, tavsiya etilgan qo‘shilish stavkalari 0 dan.{{4 }}75% dan 0,25% gacha.
3.2 Ichak salomatligini yaxshilash
Sil kasalligi ichak morfologiyasini yaxshilash, ichak mikrobiotasining muvozanatini tartibga solish, ichak to'sig'i va antioksidant qobiliyatini oshirish orqali hayvonlarning ichaklari salomatligida ijobiy rol o'ynashi mumkin. Sil kasalligini qo'shish o't amuridagi sarum glutation peroksidaza (GSH-Px), tripsin va pepsin faolligini sezilarli darajada oshirishi, ichakning ovqat hazm qilish va antioksidant imkoniyatlarini yaxshilashi mumkin. Ichaklar uchun energiya manbai sifatida sil kasalligi ichak morfologiyasini samarali yaxshilash va tiklash, ovqat hazm qilish va so'rilish qobiliyatini yaxshilash, foydali bakteriyalarning ko'payishini rag'batlantirish, mikrobiota tuzilishini yaxshilash, oksidlovchi stress reaktsiyalarini yumshatish, ichak rivojlanishini rag'batlantirish va sog'lig'ini ta'minlashi mumkin. tanasi.
3.3 Antibiotiklardan foydalanishni almashtirish
Hozirgi vaqtda mahalliy va xalqaro miqyosda antibiotiklarni sil bilan almashtirish bo'yicha nisbatan kam hisobotlar mavjud. Ratsionga sil kasalligini qo'shish sutdan ajratilgan cho'chqa go'shtiga antibiotiklarni qo'shishga o'xshash o'sish samaradorligiga ta'sir qiladi va sil va antibiotiklar sinergik ta'sirga ega. Sil kasalligi LPS bilan og'rigan cho'chqa go'shti ishtahasini rag'batlantirishi, yallig'lanish omillarini tartibga solish, yonbosh fibroblastining o'sish omili 19 (FGE19) va ichak asetatini fermentatsiyalash orqali ichak shikastlanishi va o'sish sekinlashishini engillashtirishi mumkin. Antibiotiklardan uzoq muddatli foydalanish ichak mikrobiotasining tuzilishini o'zgartirishi mumkin, bu anion almashinuvchilari, butirat transport retseptorlari va qattiq birikma oqsillarining ifodalanishiga ta'sir qiladi, bu esa ichakning shikastlanishiga olib keladi. Sil kasalligini qo'shish antibiotiklar keltirib chiqaradigan ichak shikastlanishini engillashtirishi va ichak sog'lig'ini ta'minlashi mumkin. Biroq, antibiotiklarni almashtirish sifatida sil kasalligi bo'yicha hozirgi tadqiqotlar hali ham nisbatan cheklangan va kengroq qo'llanilishi uchun qo'shimcha tadqiqotlar talab etiladi.
4 Xulosa
Umuman olganda, sil organizmni energiya bilan ta'minlash, ichak yaxlitligini saqlash, ichak mikrobiotasining tuzilishini tartibga solish, immun va metabolik reaktsiyalarda ishtirok etish kabi ko'plab biologik funktsiyalarga ega.
(Ko‘chirma: Acta Animal Nutrition 2020, 32 (12): 5547-5555)
Entoni Liang - Hangzhou Well Sunshine Biotech Co.,LTD, may, 2024 yil
Well Sunshine Group o'n ikki yil davomida natriy butirat mahsulotlarini ishlab chiqarish va rivojlantirishga qaratilgan.
